Taurasi Vigna Macchia dei Goti DOCG 2005 - Caggiano

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Taurasi Vigna Macchia dei Goti  DOCG 2005 - Caggiano

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Uvaggio: Aglianico di Taurasi (100%)

Zona di produzione: Terreni siti nel comune di Taurasi alla contrada Macchia dei Goti

Esposizione ed Altimetria: Terreni collinari a 350 metri s.l.m. Esposizione sud-ovest

Tipologia di Terreno: Argilloso calcareo

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Densità dell’impianto: 5500 viti per ettaro

Resa per ettaro al rapporto in uva: 55 ql./ettaro con kg. 1 per pianta

Epoca di vendemmia: Fine ottobre-inizio novembre, raccolta manuale

Tipo di vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa.  Segue la trasformazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 12-18 mesi

Caratteristiche Organolettiche:

Colore rosso rubino intenso. 

Profumo fruttato, complesso, con note di liquirizia e vaniglia su un fondo elegante di piccoli frutti di bosco

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