Franciacorta Numero Zero - Villa Crespia Muratori

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Franciacorta Numero Zero - Villa Crespia Muratori

Quantità

Superficie totale vigneti: 17,9 ha 

Forma di allevamento: Spalliera potata a cordone speronato bilaterale

Numero di viti per ettaro: 5.000

Uve: Chardonnay

Vinificazione: Tradizionale in bianco

Fermentazione: alcolica Parte in acciaio, lieviti selezionati in azienda. Temperatura <17° C; 10-15% in barrique e/o botte grande

Fermentazione malolattica Spontanea, eseguita in parte

Affinamento e maturazione: In vasca sui lieviti per 7/8 mesi e parte in legno di rovere per 6/12 mesi. Rifermentazione e affinamento sui lieviti In bottiglia per almeno 30 mesi

Tipologia di gusto: Dosaggio Zero

Gradazione alcolica: Tra 12,50 e 13,50

Temperatura di servizio: 6-8° C

Percettori aromatici e gustativi prevalenti

Fruttato maturo, Floreale dolce (tiglio e ginestra), Agrumi, Speziato

Abbinamenti consigliati: Primi piatti, carni bianche, pesce al forno.

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