Barolo DOCG 2011 - Elio Altare

Vitigno: Nebbiolo

Zona di produzione: La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Barolo

Età media viti: dai 20 ai 30 anni

Tipo di terreno: varie composizioni

Esposizione: varie, prevalentemente a sud, sud -est

Vinificazione: macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 4 / 5 giorni, affinamento in barrique francesi usate per 24 mesi

Colore: rosso rubino vivo con riflessi granato

Profumo: sentori eleganti di frutta rossa

Sapore: caldo, grande eleganza con un finale nitido di viola, con tannini accennati ma morbidi

Abbinamenti: carni rosse, e formaggi stagionati