Pinot bianco DOC riserva Vorberg 2017 - Terlano

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Pinot bianco DOC riserva Vorberg 2017 -  Terlano

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provenienza: Alto Adige

Denominazione DOC: Alto Adige Terlano

Varietà: 100% Pinot Bianco

Resa: 52 hl/ha

Orientazione: Sud - Sudovest

Pendenza: 5 - 70 %

Altitudine: 450- 650 m s. l. m.

Colore: giallo paglierino lucente con riflessi verdolini

Profumo: È un bouquet assai variegato e ricco di sfaccettature quello che si coglie in questo vino, con note fruttate mature di melone, pesca bianca, pera o mela delizia, ma anche con aromi di gelatina di cotogne camomilla e ananas, cui si affiancano note minerali di pietra focaia.

Sapore: La combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate si ripropone anche al palato. La struttura compatta con una cremositá elegante si fonde in un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente minerale.

Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità ed esposto il meno possibile alla luce.

Temperatura della cantina: 10 - 15 °C

Ottimo potenziale d'invecchiamento > 10 anni

Gradazione alcolica: 13,5 % vol

Zucchero residuo: 1,2 g/l

Acidità totale: 5,9 g/l

Abbinamenti: È ideale in combinazione con zuppa di pesce piccante, pepata di cozze o spaghetti allo scoglio, ma è anche interessante abbinarlo a cozze gratinate, seppie alla griglia o salmerino, e si sposa bene anche coi carciofi alla romana – di solito difficili da abbinare - col pecorino maturo, o parmigiano stagionato con mostarda o Téte de Moine.

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