Cartizze Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore Arzana' - Astoria

17,60 €
Tasse incluse Consegna: 1-3 giorni lavorativi

Cartizze Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore Arzana' - Astoria

Quantità

Tipo: Cartizze Dry

Denominazione: Valdobbiadene DOCG

Uve: 100% Prosecco (o Glera)

Gradazione alcolica: 11,5% vol.

Zona di Produzione: Provincia di Treviso;

Altitudine: 150 metri sul livello del mare Vigneti: 3.000 4.000 ceppi per ettaro

Età Viti: 10 20 anni Produzione media: 3/4 kg per ceppo pari a 110/120 quintali per ettaro

Sistema di allevamento: Sylvoz Temperatura di Servizio: 6°-8°C.

Vendemmia: La vendemmia avviene manualmente in Settembre/Ottobre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico Vinificazione: pressatura soffice e decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla feccia nobile per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La spumantizzazione avviene a 16/18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi allimbottigliamento e al riposo in bottiglia per 4 - 6 settimane.

Abbinamento: ottimo come aperitivo, in accompagnamento a primi e secondi di pesce e crostacei. Si abbina molto bene anche a crostate con crema e frutta ed a macedonie

12 Articoli

Potrebbe piacerti anche