Vitigno: Barbera 100%

Terreno: Tufo

Sistema di allevamento: Guyot

Gradazione alcolica: 14,5° in Vol.

Epoca di vendemmia: Da metà a fine settembre

Materiale di fermentazione: Vasche inox

Temperatura di fermentazione: controllata 28°/32°

Macerazione: 20 giorni

Lieviti impiegati: Selezionati

Invecchiamento: Botti da 30 quintali per 24 mesi