Denominazione: Irpinia Campi Taurasini DOC.

Vitigno: Aglianico 100%.

Provenienza delle uve: Castelfranci (AV).

Altitudine dei vigneti: 550 m. slm.

Sistema di allevamento: controspalliera - guyot

Densità degli impianti: 4500 ceppi per ettaro.

Resa per ettaro: 70 quintali ad ettaro.

Caratteristiche del suolo: argilloso calcareo su base di marne gialle con buona sostanza organica.

Epoca di vendemmia: prima decade di novembre.

Vinificazione: in acciaio con follature e rimontaggi quotidiani e macerazione delle bucce di 10 giorni.

Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio.

Affinamento: cemento, ceramica e terracotta.

Temperatura di fermentazione: 26°-28°.

Note di degustazione

Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei

Naso: La sua eleganza annovera note di frutti rossi come il mirtillo ed il ribes. Sensazioni di liquirizia con note balsamicamente speziate e pepate.

Palato: Questo vino si caratterizza dal gusto sapido e fresco con una trama tannica molto decisa e varietale.

Abbinamenti consigliati: Ideale su sughi saporiti e carni alla brace.