Uve: Piedirosso 100%

Zona di ubicazione: zona Sannitica (intera provincia di Benevento)

Tipo di terreno: medio argilloso, fertile

Sistema di allevamento: spalliera

Età media delle piante: 16 anni

Resa ad uva e per ceppo dedotta: 75 q.li/ha

Periodo vendemmia: metà ottobre

Vasche di fermentazione: acciaio